Шведска маса (Buffet Breakfast)

Дефиниция

Шведска маса (бюфет) е начин за сервиране на храна, при който гостите сами избират и вземат ястия от обща маса. Използва се за закуска, обяд и вечеря в хотели.

Как се използва в туристическата агенция

Агентът го среща в повечето курортни хотели. Предимството му е големият избор и гъвкавостта, но качеството зависи от хотела. В офертата се посочва за кои хранения е бюфетът и дали включва напитки. При групи шведската маса ускорява обслужването.

Пример

Група от 40 души закусва в хотел. Агентът избира обект със закуска на шведска маса, за да няма чакане и всеки да избере по вкус.